Escondidinho de estrogonofe
Você vai precisar de: Purê de batata: 400g batata descascada ½ xícara de manteiga sem sal em cubos Sal Pimenta 2 colheres de sopa de requeijão Estrogonofe: ¼ xícara de azeite 600g alcatra fatiada Sal a gosto Pimenta a gosto 1 colher de sopa conhaque 1 colher de sopa de molho inglês 1 cebola média picada 2 colheres de sopa de manteiga sem sal ½ colher de sopa de amido de milho 2 colher de sopa de extrato de tomate 1 colher de sopa de mostarda ½ colher de sopa páprica 1 xícara de cogumelo paris fatiado 1 xícara de creme de leite 3 colheres de sopa salsa picada, dividida 2 colheres de sopa cebolinha picada 200g muçarela ralada 200g batata palha Modo de preparo: 1. Preaqueça o forno a 200ºC. 2. Em uma tigela média, cubra as batatas com filme plástico. Leve ao microondas por cerca de 8 minutos até ficarem macias. 3. Amasse as batatas com um espremedor de batatas. Adicione a manteiga, o requeijão, a pimenta e o sal e mexa para incorporar. 4. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo alto