As folhas de cebolinha é de um sabor suave de cebola. Eles estão no gênero Allium, que também inclui alho, cebola e o chamado alho-poró.
Ainda contém nutrientes importantes para o sono e a saúde óssea. Alguns estudos também relacionaram os produtos químicos da cebolinha e de outros vegetais allium até mesmo a efeitos anticâncer.
Tipos
Existem duas espécies de cebolinhas comumente cultivadas em hortas caseiras são cebolinhas comuns e cebolinhas de alho.
No caso da cebolinha comum consiste em grupos de bulbos pequenos e delgados que resolvem folhas finas, tubulares e verde-azuladas, geralmente atingindo cerca de de 25 a 15 cm de altura. As flores também são comestíveis e saborosas podem ser brancas, rosa, roxas ou vermelhas, dependendo da variedade.
Já no caso das cebolinhas de alho (também chamada de cebolinha chinesa) é semelhante à cebolinha comum, mas no caso suas folhas são mais planas, mais verdes e chegam a ter cerca de cerca de 50 centímetros de altura. Como o nome necessário, suas folhas têm um sabor suave de alho (sempre os bulbos são mais intensos).
Já as flores são brancas e são maiores e menos densamente agrupadas do que as da cebolinha comum. A cebolinha de alho não é tão resistente ao frio quanto a cebolinha comum.
A verde cebolinha é considerada uma safra de estação fria, o que significa que cresce melhor na primavera e no outono. As temperaturas mais severas do verão geralmente fazem com que fiquem dormentes até que o tempo frio chegue novamente.
Para cultivar ao ar livre, semeie as sementes assim que o solo estiver apto na primavera. Observe que eles podem levar algumas semanas para germinar, então não entre em pânico!
Para melhor germinação e crescimento, a temperatura do solo deve estar entre cerca 15º a 21ºC.
Solo
As cebolinhas crescem melhor em pleno sol, embora tolerem sombras claras, sempre o solo precisa ser úmido, fértil, rico e bem drenado. Antes de plantar, incorpore de 10 a 15 cm de matéria orgânica bem comportada. Sempre trabalhe o composto no solo a uma profundidade de 6 a 8 polegadas.
Aprenda plantar
Primeiro semeie as sementes com cerca de 5 cm de distância e não mais do que ¼ de polegada de profundidade. Cubra com uma fina camada de solo.
Agora assim que as mudas surgirem, afine para que as plantas fiquem espaçadas entre 10 e 15 cm em todas as direções.
Crescimento
Sempre umedeça bem o solo ao regar, pequenos bulbos de cebolinhas crescem perto da superfície do solo, então use cobertura morta para conservar a umidade e manter as ervas danificadas no chão.
E ainda para uma boa produção e crescimento, aplique um fertilizante com alto teor de nitrogênio no final da primavera ou início do verão, se o solo ainda não for rico em nutrientes.
E logo após que as flores desabrocharem, certifique-se de removê-las para que as sementes não se espalhem por todo o jardim.
E sempre lembre de dividir as plantas a cada 3 a 4 anos, cebolinhas são muito mais produtivas se divididas regularmente. Você pode dividir em grupos de pelo menos 10 bulbos pequenos e deixe as plantas divididas crescerem por várias semanas antes da colheita.
Colheita
A melhor parte é a colheita, comece a colher folhas de cebolinha cerca de 30 dias após o transplante(mudinhas plantadas) ou 60 dias após a sua semeadura.
Também certifique-se de cortar as folhas até a base ao colher (sempre dentro de 1 a 2 polegadas do solo).
Você pode colher de 3 a 4 vezes durante o primeiro ano. Nos anos subsequentes, corte as plantas mensalmente.
As verdes cebolinhas floresce no final da primavera ou início do verão. As flores são comestíveis e têm melhor sabor logo depois de abertas – devem parecer cheias e brilhantes.
Guardar ou armazenar
As cebolinhas frescas ou congeladas (congele as folhas em um saco hermético). A cebolinha seca perde o sabor. Também guarde a cebolinha em um local fresco em um recipiente que possa ser fechado novamente.
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