Turismo Serra e Litoral

Salada de Pena, Frango e Maionese Cítrica   INGREDIENTES Massa 1 embalagem de  Pena Adria  (500 g) salsa fresca picada a gosto Maionese 2 ovos peneirados 2 gemas peneiradas 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 4 colheres (sopa) de mostarda amarela 6 colheres (sopa) de suco de laranja 6 colheres (sopa) de azeite 200 ml de óleo vegetal sal a gosto salsa fresca picada a gosto as raspas de 1 laranja Frango 600 g de peito de frango cortado em tiras de 1 cm x 3 cm sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de mix de gergelins azeite para untar Montagem 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada grosseiramente (opcioal) as folhas de 1 maço de rúcula lavadas e secas 1 laranja cortada em gomos PREPARO Cozinhe a massa  Pena Adria  de acordo com as instruções de embalagem. Escorra e resfrie. Enquanto isso, prepare a maionese: coloque no copo do liquidificador os ovos, as gemas, o suco de limão, a mostarda, o suco de laranja e o azeite. Comece a bater e acrescente o óleo em fio até q...

Ingredientes: Para a massa: 2 xícaras (chá) de caldo de frango 2 colheres (sopa) de manteiga Sal a gosto 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Para o recheio: 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto 1/2 xícara (chá) de cream cheese Para a montagem: Farinha de rosca para empanar 2 ovos batidos para empanar Óleo para fritar Modo de preparo: Para a massa: Em uma panela, leve ao fogo o caldo de frango, a manteiga e o sal até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela. Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar um pouco até que você consiga manusear a massa sem se queimar. Para o recheio: Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gos...