Veja o passo a passo:
- Para fazer a maionese verde, você vai precisar de 1 xícara de maionese (pode ser industrializada ou caseira), 1/2 xícara de salsinha picada, 1/4 de xícara de cebolinha picada, 2 dentes de alho picados e sal a gosto.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
- Transfira a maionese verde para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Para fazer a maionese caseira, você vai precisar de 1 ovo caipira, 1 xícara de óleo (pode ser de soja, milho ou girassol), 1 colher de sopa de vinagre ou limão e sal a gosto.
- Coloque o ovo no liquidificador ou no processador de alimentos e bata por alguns segundos.
- Com o aparelho ligado, adicione o óleo em fio bem fino, até que a mistura fique espessa e cremosa.
- Adicione o vinagre ou o limão e o sal e bata mais um pouco para incorporar.
- Transfira a maionese caseira para um pote com tampa e leve à geladeira por até 3 dias.
Pronto! Agora você já sabe como fazer maionese verde de restaurante em casa. Você pode usar essa receita para temperar sanduíches, saladas, fritas ou outros pratos que desejar.
Quais são os Benefícios da Maionese Verde para a Saúde?
A maionese verde, apesar de ser um alimento calórico e rico em gorduras, também traz alguns benefícios para a saúde, se consumida com moderação e dentro de uma alimentação equilibrada. Veja alguns deles:
Fornece gorduras boas para o corpo. O óleo usado na maionese é fonte de gorduras insaturadas, que são benéficas para a saúde do coração e do cérebro. As gorduras insaturadas ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL), prevenindo doenças cardiovasculares. Além disso, as gorduras insaturadas também são importantes para a produção de hormônios, para a absorção de vitaminas lipossolúveis e para a manutenção da membrana celular.
Fornece proteínas para o corpo. O ovo usado na maionese é fonte de proteínas animais, que são compostas por aminoácidos essenciais, que não podem ser produzidos pelo corpo e devem ser obtidos pela alimentação. As proteínas animais são importantes para a formação e a manutenção dos músculos, dos ossos, da pele e dos cabelos. Além disso, o ovo também é fonte de colina, uma substância que participa do metabolismo das gorduras e do funcionamento do sistema nervoso.
Fornece vitaminas e minerais para o corpo. A salsinha, a cebolinha e o alho usados na maionese verde são fontes de vitaminas e minerais, que são essenciais para o funcionamento do organismo. A salsinha é rica em vitamina C, que é um antioxidante que fortalece o sistema imunológico e previne infecções. A cebolinha é rica em vitamina K, que é importante para a coagulação sanguínea e para a saúde dos ossos. O alho é rico em selênio, que é um mineral que protege as células contra os radicais livres e ajuda na prevenção do câncer.
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