PUDIM DE COCO

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de açúcar para a calda
1 lata de Leite condensado
1 mesma medida (lata) de leite

1 vidro de leite de coco
3 ovos
1 xícara (chá) de coco fresco ralado

MODO DE PREPARO

Comece pela calda de açúcar. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.

Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Forre com esta calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Em um liquidificador, bata os ingredientes.

Despeje na forma reservada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Depois de frio, leve para gelar.

Desenforme e sirva a seguir.

confeitariasdesucesso.com

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